祥带寿司米，也就是普通的大米或日本的粳米，是制作寿司的常用米种。这种米的特征是色泽洁白，颗粒饱满。煮出的米饭应具有适度的弹性和嚼劲，同时粘性较强。除了使用这些米，日本珍珠米也是个不错的选择。

日本珍珠米以其肥沃且细小的特性而闻名，带有微妙的甜味，口感极佳。在家中自制寿司时，可以选择粳米，或者结合糯米使用。因此，制作寿司既可以采用大米，也可以使用糯米。

寿司作为日本传统美食，其历史可追溯至古代，当时主要是用盐和米腌制鱼类制作而成。随着时间的流逝，寿司的形式逐渐演变。在日本古代，寿司有时指代咸鱼，而如今则主要由专业的寿司店供应。

品尝寿司时，应当整块食用，即一口咬下整个寿司，这样才能最佳地体验寿司的美味。寿司的饭香与生鱼片的鲜香能够完美融合，通过这样的吃法，可以充分感受寿司的特色。