编织毛线棉鞋的详细教程如下：

1. 选用中粗混纺毛线，双股编织。对于38码的鞋子，使用12号针；44码的鞋子，使用11/12号针。大约需要8两线（对于38码）或近9两线（包括鞋底垫，对于44码）的线。

2. 使用套针起头法，将需要添加的针数和中间起头的针数一起起好。对于38码，总针数为39针（15+9+15）；对于44码，总针数为43针（16+11+16）。

3. 织制上下针（平针容易卷边，也较薄）。

4. 在中间的9针（11针）中均匀加针，加至8针（10针），共17针（21针），确保正中间的1针是下针，其余为上下针交替排列。

5. 中间加针后，总针数为39+8=47针（43+10=53针），继续织制上下针。注意将棒针两边的上下针逐渐变换为搓衣板针（来回下针）。

6. 变换针法：每2行变换1针，直至中间剩下13针（17针）。变换完成后，针数分布为17+13+17（18+17+18）。

7. 加针以增加鞋面两侧的高度。在中间两边，每2行加1针，直至达到所需高度。根据个人喜好，男女鞋可适量加针。

8. 织制两侧鞋帮，包括里子。在已有的25针（26针）上，加出同样多的针数。一般建议鞋帮长度与鞋口中间上下针宽度之和为10~11厘米。

9. 缝合：采用无缝缝合方法。a. 左边的针数在织侧帮时少织1行，反面与右边缝合。b. 右边的针数按所需行数织制，正面与左边缝合。

10. 挑织里层，顺序与外层相反。建议使用稍小的针号，或在收8针时多收1针，以保证里层质量。其他部分无特殊要求。