辛辣：“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛辣的意思是：尖锐而强烈。从食物的角度上说，辛又可指的是辣的一种气味，具有刺激性的气味。辛辣可以说是单独的辣，但包含气味、嗅觉的享受。

麻辣：麻和辣是两种，麻是舌头和口腔细胞因为麻而产生的一种有节奏的振动的感觉。其实麻不属于味觉和更不是嗅觉，而是触觉。