里脊牛肉滑蛋炒面做法：

食材准备：里脊牛肉一盒 2.3人份,鸡蛋2颗 2.3人份,芥蓝菜一把 2.3人份

做法步骤：1: 先将牛肉用胡椒粉.果糖、鸡蛋腌渍15分备用。

2: 将鸡蛋打匀加上少许牛奶盐巴煎成滑蛋备用

泡面放入滚水中待熟。

3: 泡面放入滚水中，热锅放入蒜头片芥蓝菜还有泡面的调味料中小火炒熟放入漓干的泡面加上牛肉、滑蛋一起拌匀就是香喷喷的夏日开味炒面做好了。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。