炸鸡叉骨方法一·

食材：鸡叉骨、炸鸡粉、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、油。

做法：

1、用清水浸泡鸡叉骨，勤换水泡出血水，洗干净之后沥干水分。

2、加入料酒、生抽、盐、炸鸡粉、鸡精、白糖，和鸡叉骨搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，腌制两个小时。

3、撒一点淀粉，拌匀之后放进热油锅里炸，一块一块下锅，中小火炸到颜色金黄，熟了就能捞起来了。

4、然后开大火加热油温，再把鸡叉骨下锅炸30秒过一遍就捞起来，沥油。

5、出锅了撒一点孜然粉和辣椒粉就可以吃了。

注：

鸡叉骨购买的时候有肥肉的话清洗的时候就要剔掉，有筋带肉的比较好吃。

在加热油温的时候，可以放一小片生洋葱，如果观察洋葱周围冒出连串的小炮，就表示油温够高了。

第二种方法

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 

腌料作法： 

如果是速冻鸡翅，请先解冻，把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。

鸟类肩带中特有的骨骼·由左右锁骨及退化的间锁骨在腹中线处愈合成“V”形·两侧的骨棒细长而稍曲，近端扁宽，接近乌喙骨突处以韧带与肩臼连接·两侧远端斜向内下方延伸，在接近胸骨中线处愈合成扁平的突起。