要制作韩式辣年糕，首先，将锅加热至沸腾，然后加入适量的盐，将年糕放入煮至熟透，这样可以让年糕充分吸收盐分，增添风味。

接着，取一炒锅，倒入少许油，用油将胡萝卜炒至软糯，以便释放出胡萝卜素的香味。随后，加入洋葱一起翻炒，再加入大白菜继续烹饪，使得蔬菜的香味更加浓郁。

当蔬菜基本炒熟后，将煮好的年糕和切片的甜不辣加入锅中，一起翻炒均匀。为了调出韩式辣味，适量的韩式辣酱和辣椒粉必不可少，再加入一些酱油，提升整体的口感。

为了保持年糕的软糯，可以加入一些煮年糕的水，慢慢煮至汤汁入味。最后，转大火收汁，确保辣酱和其他调料充分融合。在出锅前，撒上一些白芝麻和葱丝，增添色彩和清新香气，提升整道菜肴的视觉和味觉享受。