一、腊鱼腌制一个星期左右可以拿到户外进行晒制，但勿放置于阳关直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。

二、腊鱼制作方法:

食材及用料：

1、主料:草鱼1条；

2、调料:食盐4克，辣椒粉10克，花椒粉5克。

具体做法：

1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用；

2、去掉鱼肚上的黑膜，加入盐；

3、加入辣椒面和花椒面；

4、戴好一次性手套将这些调料均匀涂抹于鱼身；

5、将鱼放在盆中腌制一晚