咖喱为什么是五辛之首的回答：

原味咖喱属于辛辣，咖喱饭中的咖喱粉或咖喱块是辛辣的，它属于一类有刺激性气味儿的调料。咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度，最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。咖喱可以增进食欲、同时降低血糖、降血脂、缓解便秘。

咖喱的味道浓香、辛辣。咖喱的组成香料非常多，丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒以及用来上色的姜黄粉都属于其组成成分。

综上所述，由于咖喱的调料的多样性特点，所以咖喱喻称五辛之首！