原则上来说可以不签。因为就业是一个人的自由，可以选择就业，也可以不就业。就业协议只代表一个就业意向，是国家对应届生就业率的一个统计，政府不会要求学生必须填，只是学校的要求。填了对你将来考研、就业也不会有什么影响，但最好找个自己熟悉的企业签，到时候可以再出个解约证明，以防万一。

【法律依据】：《中华人民共和国就业促进法》第三条

劳动者依法享有平等就业和自主择业的权利。

劳动者就业，不因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视。

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