建筑垃圾主要包括以下几种：

1. 废弃混凝土和砖石。在建筑过程中，会产生大量的废弃混凝土和砖石。这些建筑垃圾中，有的可以再加工重新利用，比如进行破碎处理，制作为粗细骨料等，用于制造新的混凝土或其他建材。但部分废弃混凝土和砖石由于损坏严重或污染较大，无法再次利用。

2. 工程建设中产生的其他废弃物。这些废弃物包括废弃的钢筋、木材、管道等。其中部分可以回收再利用，如钢筋和木材，可以进行再生处理或使用。但多数部分由于损坏或污染无法再次使用，成为建筑垃圾。

3. 建筑工地产生的泥土和砂石。在建筑工地施工过程中，会产生大量的泥土和砂石。这些物质多数来源于地基挖掘和建筑材料加工过程。部分泥土和砂石经过处理后可以作为填埋材料或路面材料再次使用。但是许多含有有害物质的泥土和砂石必须妥善处置，防止环境污染。

总的来说，建筑垃圾是一个包含多种不同类型的废弃物的总称，涉及多种材料和工序。包括废弃混凝土与砖石，工程中的其他废弃物以及建筑工地的泥土与砂石等。它们的有效处理和回收利用对环保和资源再利用具有重要意义。因此，在建筑过程中应合理分类和处理这些垃圾，以实现资源的可持续利用和环境保护的目标。