通常来说，我们把蛋白质的结构分为4个层次，但也有些过渡的层次：

一级结构：指的就是氨基酸的排列顺序，比如Glu-Cys-Gly这个样子

二级结构：就是指一些氨基酸所形成的有一定规律的空间结构，而复杂的蛋白质，都是由这些基本的空间结构拼凑成的，比如α-螺旋，β-折叠，β-转角，Ω-环等等很多

超二级结构：一些二级结构的组合：比如αβα这样的组合形式

结构域：具有一定的空间构象，已经具备初步的蛋白质功能，但是功能并不完全，空间构型类似超二级结构

三级结构：以二级结构为元件进行空间排列，形成的三位的立体结构（已经具有功能蛋白所具有的能力，比如已经可以进行催化）

四级结构：由各个亚基组成，每个亚基有自己的三级结构，不同的亚基拼在一起形成四级结构，拥有完整的催化性能，我们身体内大多数的蛋白质都是拥有四级结构的