剥开的“剥”读音应为bō。

解释：

1. “剥”的多音字特性： “剥”是一个多音字，具有不同的读音和对应的词义。在“剥开”这个词组中，“剥”的正确读音应为bō。

2. “剥开”的含义及用法： “剥开”是一个动词短语，意思是把某物层层地分开或去掉外层。例如，我们经常说“剥开糖纸”或“剥开果皮”，指的就是去掉糖果或水果外面的包装。

3. 读音的确定： 在汉语中，多音字的读音往往根据其在词组中的上下文来确定。因此，当我们遇到“剥”这个字时，需要根据其所在的语境来判断其正确的读音。在“剥开”这个常见的动词短语中，“剥”的读音应为bō。

4. 语音与书写的关系： 语音是语言的听觉形式，而书写则是语言的视觉形式。在汉语中，有些字的读音可能与其书写形式有一定的关联，但并不是绝对的。因此，虽然“剥”的读音可能与其含义有关，但最终确定其读音还是要结合具体的语境和普通话的规范发音。

总结来说，“剥开”中的“剥”字正确读音应为bō，这个读音是基于其在词组中的常见用法和语境来确定的。正确的发音有助于准确表达词义，增强语言交流的效果。