1. 在南方，春节期间的传统食物包括年糕，因其寓意“年年高升”，代表着希望每一年都能有更好的收获和提升。

2. 火锅也是南方年夜饭中的常见菜肴。火锅的热气和对家人的团聚象征，使得它成为春节期间受欢迎的菜肴。不仅内容丰富，包含了各种食材，而且寓意着生活红红火火，为新的一年带来好运。

3. 鱼是南方人除夕夜餐桌上的必备佳肴。在许多地区，鱼通常作为宴席的最后一道菜呈现，并且不被立即食用，而是留到最后，象征着“年年有余”，意在表达富足和吉祥。