一颗糖。

填量词“颗”是因为糖是一种小巧的物品，通常我们会用“颗”这个量词来形容小的物品数量，比如一颗糖果、一颗珠子等。这种用法在日常生活中非常常见，符合汉语量词的使用习惯。

汉语中的量词是用来表示物品数量的词汇，不同的物品通常搭配不同的量词。在这里，“颗”作为表示一颗一颗的东西的量词，通常用于形容小的、圆形或颗粒状的东西。

而糖作为一种食品，通常呈现出块状或者颗粒状，因此我们通常用“颗”这个量词来描述糖的数量。比如，我们常说“我吃了一颗糖”，这里的“一颗”就是指一颗糖果。

总之，一什么糖填量词时，我们选择“颗”作为量词，是因为这种用法符合汉语的习惯和语法规则，也符合糖这种物品的特点。