答：一、做鸡蛋糕需要的食材：        

鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋面粉110克、白砂糖90克。       

二、鸡蛋糕的做法：       

1、先用炒锅烧水备用，水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合，装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内，用电动打蛋器打至油脂乳化，然后从温水中取出放置备用。        

2、白砂糖倒入鸡蛋盆。       

3、电动打蛋器高速打发蛋液，颜色由黄逐渐变白。       

4、打发6分钟。        

5、打发后提起打蛋器，把落下的蛋液写8字。       

6、打发后的蛋液加入低筋面粉。        

7、上下翻炒拌匀低筋面粉。      

8、加入乳化的植物油、纯牛奶混合物。      

9、上下翻炒，轻轻拌匀。      

10、倒入模具中，震一下模具，震出气泡，表面撒少许芝麻。       

11、放入预热好的烤箱，上火160度，下火175度，中层18分钟。      

12、最后鸡蛋糕就做好了。