结论：杉这一汉字有两种读音，分别为shān和shā。接下来我们将详细探讨它们的含义和用法。

1. 读作shān的杉，通常指的是杉树，一种常见的常绿乔木，高达30米，其树冠形似塔，叶子为披针形，花为单性，果实呈球形。杉木以其白色、质轻且有香气的木材，被广泛用于建筑和制作各种器具。

此外，shān也被用作姓氏。

2. 另一个读音shā，则源于“杉木”和“杉篙”的用法，主要用于指代特定类型的杉树，如杉木材料或者加工成的直杆杉篙，以前常用于搭建脚手架和撑船。

值得一提的是，文章还提到了两个具有代表性的杉树种类：银杉，常绿大乔木，是中国的重点保护植物，因其树姿优美而备受观赏；以及铁杉，一种木材可供建筑和家具制作的常绿大乔木，其叶子和球果特征鲜明。

总的来说，杉的两种读音分别对应不同的语境和应用，了解这些读音及其所指，有助于在实际使用中准确运用。