广式啫啫煲的读音是“guǎng shì zhē zhē bāo”。这种煲仔菜源自广东，以其独特的烹饪方式和风味著称。它采用高温快速烹饪的方法，锁住了食材的原汁原味，同时激发了调味料和香料的香气。

**主要食材**包括各种肉类、海鲜和蔬菜，搭配以柱候酱、海鲜酱、叉烧酱等调味料，以及蒜头、姜片、八角、桂皮等香料，使得菜肴味道浓郁，层次丰富。

**烹饪方法**相对简单，将食材和调味料放入煲中，高温快速烹饪，使食材充分吸收酱汁的味道，同时保持其本身的口感和营养价值。

**制作步骤**如下：

1. 准备食材：选择肉类、海鲜和蔬菜，准备调味料和香料。

2. 腌制肉类：将肉类切块，加入调味料腌制10-15分钟。

3. 炒制香料：炒香蒜头、姜片、八角、桂皮等。

4. 炒制蔬菜：将蔬菜炒至七八成熟。

5. 烹饪：煎肉类至金黄色，加入香料和水，煮熟肉类后加入蔬菜，调味翻炒均匀。

6. 上煲：将烹饪好的菜肴倒入煲仔中，小火加热1-2分钟，即可上桌。

广式啫啫煲以其独特的口感和香气，成为了广东菜中的一道经典美食。