1. 超量食用：金桂花含有一定程度的蛋白质，食用过量会对身体造成负担。

2. 孕妇忌用：孕妇要注意控制药膳摄入，金桂花泡水也不例外，孕妇慎用。

3. 月经期不宜：在月经期间，女性身体较为虚弱，容易引起月经失调等问题，所以不宜食用金桂花泡水。

4. 低血压和贫血的人忌用：金桂花有镇静作用，如果血压本就较低的人过量食用，容易导致血压过低。

5. 肠胃不适者忌用：金桂花泡水容易导致肠胃的不适感，肠胃不适的人慎用。

6. 糖尿病患者忌用：金桂花泡水富含糖分，糖尿病患者食用后容易引起血糖变化，甚至可能加重糖尿病病情。

7. 肾病患者忌用：金桂花泡水富含钾离子，如果肾功能不好，容易导致肾负担增加。

8. 药物过敏者忌用：金桂花泡水属于中药饮品，如果患者有药物过敏史，应注意避免食用。

9. 高血压和心脏病患者慎用：金桂花可使心率减缓，血压下降，因此高血压和心脏病患者食用后需要注意反应。