炒瓠子

用料  

瓠子瓜    一个    

腌肉    一小块    

独蒜    两个    

油    适量    

盐    适量    

炒瓠子的做法  

瓠子瓜

去皮

瓠子，腌肉，蒜都切片

锅内放油，一点点就够

先炒腌肉

腌肉变色后，放蒜片炸一下

把切好的瓜片倒进去，翻炒，加两勺水

放适量盐，腌肉里有盐分，继续翻炒，瓠子变软出汁，继续大火翻炒至汁基本收干

出锅装盘

红烧瓠子条

用料  

瓠瓜    1根    

青椒    2只    

蒜    半头    

干红椒    3～4个    

油    适量    

盐    适量    

生抽、老抽    适量    

调味粉    适量    

红烧瓠子条的做法  

瓠子去皮，切条备用。

葱、蒜、青椒，切好备用。

热锅后倒入适量油，待油热后，小火放入葱、蒜，煸出香味，然后放入干红椒。

瓠子条下锅，火候调大，翻炒。锅易干，注意补充清水，少量多次。

加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅。

放入盐、调料粉，翻炒均匀，准备出锅。若感觉颜色偏淡，可放一点老抽（注意是：一点，别放太多）。

至此，一盘红烧瓠子条就完成了～

清炒瓠子

用料  

瓠瓜    1根    

盐    2克    

油    20克    

清炒瓠子的做法  

瓠子洗净刨皮。

切好、洗净、沥干备用。

放油煎热，再放瓠子翻炒，之后放盐。

清炒瓠子出锅了。

番茄炒瓠子

主料

瓠子

1个

西红柿

1个

 辅料

大蒜适量

 番茄炒瓠子的做法

1

瓠子一个、西红柿一个

2

瓠子去皮儿切片备用

3

西红柿切块儿，大蒜切末

4

炒锅放油，油热后下入瓠子翻炒

5

接着下入西红柿块儿翻炒

6

加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒

7

最后下入蒜末炒出蒜香味出锅

8

酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了！