幼儿园五一劳动节安全教育内容应该包括以下几个方面：

1、安全意识教育：

幼儿需要了解劳动安全的重要性，知道在劳动中应该注意哪些安全事项，如穿戴安全防护用品、避免接触危险物品等。

2. 劳动技能教育：

幼儿需要学习一些简单的劳动技能，如扫地、擦桌子、浇花等。在学习这些技能的过程中，老师要向幼儿讲解注意事项，如如何正确使用工具、如何正确站姿等。

3. 环境安全教育：

幼儿园要保证劳动场所的环境安全，如保持地面干燥、保持通风等。同时，老师还需要向幼儿讲解环境安全知识，如电器使用注意事项、注意交通安全，不单独走出家门。若外出游玩时，不离开要牵着大人的手，不随便和陌生人说话，不要陌生人的东西。如何正确处理垃圾等。

4. 紧急情况应对教育：

在劳动过程中，如果出现紧急情况，幼儿需要知道如何应对，如火灾、电气事故等。老师需要向幼儿讲解如何紧急呼救、如何正确逃生等知识。

5. 劳动休息教育：

劳动过程中，幼儿需要注意劳逸结合，老师需要向幼儿讲解休息的重要性，如何正确休息，如何保持良好的劳动状态等。

总之，幼儿园五一劳动节安全教育内容应该围绕安全意识、劳动技能、环境安全、紧急情况应对和劳动休息等方面展开，让幼儿在劳动中安全、健康地成长。使幼儿了解五一假期中应注意的安全和卫生，增强幼儿的自我保护意识。