水牛蛋糕是有糖的。水牛蛋糕就是用水牛乳为主要原材料做的一种蛋糕，但是他还是离不开加鸡蛋，面粉，白砂糖和纯牛奶这四种最基本的原料，所以水牛蛋糕是有糖的。