1、首先，将新鲜的水萝卜彻底清洗干净，然后去皮，切成粗细均匀的条状。

2、接下来，将切好的萝卜条放入一个足够大的容器中，加入大约一勺量的食盐，然后用手充分搅拌，确保每一条萝卜都均匀裹上盐。

3、然后，将容器盖紧，以防止空气进入，腌制大约半天的时间。半天后，打开盖子，小心地将容器中的水分沥干，注意不要破坏萝卜的结构。

4、在萝卜条中加入切好的大葱、生姜和红辣椒，这些配料可以根据个人口味适量增减。

5、最后，将处理好的萝卜装入坛中，密封好坛口。等待大约三天时间，待萝卜腌制成熟后，即可开封食用。