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8寸戚风蛋糕的做法和配方
时间:2024-12-23 18:20:32
答案

富有弹性、口感绵密的戚风蛋糕,一直是各种场合的不二选择。这里教大家如何制作一款美味的8寸戚风蛋糕。

所需材料:

鸡蛋3个

低筋面粉60克

细砂糖55克

玉米淀粉20克

油25克

牛奶30克

做法过程:

1. 准备材料

准备好所需的材料,把鸡蛋分离开蛋黄与蛋白。

2. 打蛋白

用搅拌器将蛋白打发,分三个次加入最细砂糖中,打至硬性发泡,能拉起尖角即可,约5分钟左右。

3. 加入蛋黄液

将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中,用切拌轻轻拌匀。

4. 加入油和牛奶

然后将油和牛奶混合后倒入蛋糊中,再次用切拌的方式拌匀。

5. 筛入面粉

接着将低粉和玉米粉混合后筛入蛋糊中,同时用切拌轻轻翻拌均匀,注意不要过度搅拌。

6. 入模烘焙

将混合好的蛋糊倒入预先刷过油的8寸蛋糕模中,将烤盘在桌面敲几下,排出气泡后放入预热至180度的烤箱,烘焙40分钟左右。

7. 出炉

出炉后,蛋糕模翻转倒扣在烤网上,放凉后脱模即可。

总结:

以上就是8寸戚风蛋糕的制作流程。在挑选各种材料的时候一定要保证优质的品质,这样才能制作出美味的蛋糕。享受美食的同时也能很好地放松身心,希望大家都能够喜欢这款戚风蛋糕。

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