日本清酒的酒精含量一般在14%到19%之间，相比葡萄酒，酒精度更高，因此在饮用时需要适当控制。特级清酒的酒精度数通常在16度以上。

日本清酒和中国黄酒在多个方面存在差异，包括酿造方法、原料和口味等。

日本清酒起源于中国黄酒，其酿造工艺借鉴了中国黄酒的酒曲复式发酵法，再结合日本本土文化和材料进行改进，逐渐形成了独特的清酒风味。

中国黄酒的历史可以追溯到三千多年前的商周时期，是世界三大古酒之一，与啤酒、葡萄酒齐名。

制作原料方面，中国黄酒的主要原料是稻米，而日本清酒则以米、水和酵母为主要成分，原料选择上存在较大差异。

在口味上，日本清酒呈现出淡黄色或无色，口感纯净，柔滑爽口，富含多种氨基酸和维生素，是一种营养丰富的饮料。

相比之下，中国黄酒则具有浓郁的香气和醇厚的风味，其中富含氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素。