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芋头的做法
时间:2024-12-23 16:44:19
答案

芋头的做法

 芋头无论是口感,还是营养价值,亦或者是吃法,其实都和土豆差不多,无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式,都可以制作出美味的佳肴。那么,具体有哪几种做法,这里给大家介绍几个具有代表性的。

  芋头蒸排骨

 食材:猪排骨和芋头,食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

 做法:

 1、将准备好的芋头去掉表面的皮,然后切成小丁备用。

 2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净,然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀,并且腌制大约一个小时使其入味。

 3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中,拌匀,并且撒上少许的芝麻油提香。

 4、准备一个蒸锅,里面放入足量的水烧开,然后将芋头排骨放在蒸锅上,隔水蒸大约半个小时左右就可以了。

  胡萝卜炒芋头

 食材:芋头、胡萝卜、毛豆粒,食盐、香葱

 做法:

 1、将芋头和胡萝卜处理好后,用刨子分别刨成细丝备用。

 2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。

 3、准备一个炒锅,倒少许的油烧热后,倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒,放少许的水,盖上锅盖焖大约一刻钟左右,起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。

  茶树菇芋头汤

 食材:茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克,食盐少许

 做法:

 1、将茶树菇放在清水中泡发,胡萝卜和芋头处理好后,切成滚刀块备用。

 2、事先准备一锅鸡汤,将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟,然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。

 3、等到都煮熟了,加一些食盐就可以起锅了。

芋头汤的做法

 芋头是一类营养价值非常高的蔬菜。在日常生活中,很多人食用它,但是做芋头的方法,总不能只有一样,就是给他呼熟了蘸酱吃,这是一种常规的吃法,但是吃多了也会腻的。那么今天就来教大家不一样的芋头汤的做法。

  1.芋头牛肉汤

 此汤适用于居住在中国东北部的人民食用,因为这里的人常年囤积牛肉和猪肉,更方便做这种汤,当然所需牛肉块儿不要太多,但是还是要正宗的才好吃。他的做法也非常简单。

 第一步:把牛肉切成一块儿一块儿的,然后呢将芋头洗干净,也切成一块儿一块儿的。

 第二步:可以用电磁炉或者普通的竹水沽在里面,加上水,根据个人的口味加一些葱姜蒜等,最好再往里面加一些料酒,这样会使汤喝起来更美味。

 第三步:待水烧开之后,将切好的一块儿一块儿的牛肉放入锅中,用文火开始炖制,炖制的时间大约在50分钟到一个小时左右,气具体的可以自行品尝来判断。

 第四步:将芋头放入其中,和牛肉一起再炖一段儿时间,这个时间根据想吃的口味,是man一点还是脆一点来自行判断。

 第五步:先开过,向其中加入各种各样的调料,并根据个人口味品尝即可出锅食用。

  2.芋头豆腐汤

 豆腐中含有丰富的蛋白质,而欲投中也含有丰富的蛋白质,这两种食物一起组合可谓是强强联合,大补。那么鱼头豆腐汤怎么做呢?西安呢,要去买一些水豆腐,拿回来根据个人的爱好,切成自己喜欢的块状大小,将芋头洗干净,也切成块状,可在其中加入适量的木耳。先将芋头用油锅小炒一遍,然后再将水豆腐,木耳倒入已炒好的芋头中,水的含量大概两碗适宜,具体要根据所做的多少来判定。须煮六到十分钟即可调味食用。

芋头饼的做法

 芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了,不仅口味独特,而且营养价值也非常之高。很多人想出很多办法来做芋头。,太累,芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用,那么作为主食芋头也有很多做法,芋头饼就是其中的一种,芋头饼不仅营养丰富,而且与鸡蛋等食物搭配,更可以帮助充分的补充营养物质。那么芋头饼的做法有哪些呢?下面就让来给大家介绍介绍。

  1、普通的芋头饼

 首先是食材问题,芋头饼,当然要有芋头作为其中一种食材。而面粉也是需要的。当然还需要一些鸡蛋,牛奶,选用一些糖,还有油也是必不可少的。所有食材都准备好之后,就可以开始制作芋头饼的过程了。首先呢要把芋头的皮给去掉,把鸡蛋打碎之后,放入碗中,然后搅拌,并加入一定量的面粉,直至搅拌成糊状。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状,然后放锅里蒸,芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中,与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜。还可以添加一些火腿肠等。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐,这些都放好之后,继续搅拌,直至全部食材都已均匀为止。这时找一个平底锅,将弄好的糊放在平底锅上加热,时不时的翻面,待到熟之后即可食用。

  2、芝麻芋头饼

 这个饼的过程其实很简单,需要准备的食材也不多,只需要准备芋头,芝麻,白糖和面粉即可。首先将芋头削掉皮洗干净之后,切成碎末状,然后加入一些面粉,白糖搅拌,直至拌成糊状或泥状,再这个芋头糊上撒一些芝麻,找一个平底锅,将已经和好的芝麻,芋头和放在锅上反复翻制,煮熟即之后就可以食用了。

拔丝芋头怎么做

 作为一种我们日常生活中经常会食用的美食,芋头可谓是家喻户晓,芋头不仅是一种营养价值极高的蔬菜,并且也可以入药,而且不同的芋头,其口感、制作方法等也大有不同,那么,若想做芋头食,色香味俱全,选择拔丝芋头是再好不过的方法了。那么,很多人又会问了,拔丝芋头该怎么做呢?下面就让来带领大家来学习一下最简单的拔丝芋头怎么做。

 1.一个好的开头是成功的一半,首先我们要准备一些齐全的食材,其实要想做最简单的拔丝芋头,猜的要求不是很高,只需准备自己准备做的分量的芋头,还要准备一些芝麻,你要特别注意的是芝麻可以提升口感,让做出来的拔丝芋头吃起来更香。当然啦,还要准备一个必不可少的绵白糖,白糖一定要足量。

 2.最开始的做法也是最简单的做法,就是把买回来的芋头去皮,然后切成一块儿一块儿的,具体块儿的大小根据个人喜好来切,在东北有一种食物叫做地瓜挂浆,亦可称之为拔丝地瓜,亦可称之为拔丝红薯。其做法与拔丝芋头相同,都是要先把红薯和芋头放在油里面炸一下,其实炸过的芋头和红薯也是可以吃的,爱若想要更好的效果,就要继续下一步。了

 3.芋头炸熟之后,将芋头捞出,然后将油倒出,这个时候不可以倒出全部的油,要留出大概一小层锅底的油,然后把准备好的适量的绵白糖放入锅中,在油炸的过程中不停地搅拌它,等到锅里的糖大概已经可以抽出丝之后,并且均匀的散开,就再将炸好的芋头倒入其中,混合均匀,然后撒上准备好的芝麻。搅拌均匀之后即可放入盘子中使用了,清香又美味的拔丝芋头就这样做好了。

芋头要蒸多久

 芋头是一种富含淀粉物质及人体中所需的各种微量元素,金属元素的食品,是人们在日常生活中普遍选择并喜欢的食品,不同的人选择做芋头的方法也是风格各异。那么蒸芋头该怎么做呢?其实争东西大家都是懂得的进项蒸馒头,蒸土豆等,只要放在帘子上下面放上水,然后天火就可以将食物蒸熟了。但是问题是要蒸多久才恰恰好,既能保留芋头的营养价值,又能保留很好的口感呢?其实具体情况还是要具体分析的,那么下面就有来带领大家来分析一下以下几种情况。

 1.首先,要想保证良好的口感就要在要蒸的芋头上加入一些材料,因为普通的没有加材料的芋头,只有香味儿,却没有什么其他的口感,材料的准备很简单,只需准备一些白醋,再准备一些盐,如果喜欢甜口,也可以准备一些糖来代替盐。

 2我们知道芋头是一种可脆可面的食物,所以在蒸的过程中,若时间稍长一些,则会发面,若时间稍短一些,则会发脆。故火候的把握一般在大于十五分钟,小于二是分钟为最佳蒸的时间段,具体时间要根据个人口味来调配,而且锅给得火候不同,可能时间也会各异,这个时候就要在觉得差不多的时候,掀开锅盖,用筷子插入语投中感受一下,若仍然感受不到,即可夹一小块放入口中品尝,这样可以更方便直接地了解芋头蒸的状况。

 3.蒸芋头时切成芋头块的大小根据个人感觉来切,一般为大块为宜,因为若芋头切得太过小可能在蒸的过程中会掉入锅中,而且时间很短就会熟,不方便查看,并且会特别的面。蒸完雨头之后可以一些蘸酱,这样用蒸好的芋头蘸着酱吃口味会更佳。

扩展阅读: 芋头

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