用空气炸锅做薯条没有成功就是因为方法不正确，一起来看看正确做法步骤。

空气炸锅炸薯条

第一步，选土豆

所有薯条在制作之前，关于土豆都需要好好选一下。关于土豆的大小，不能太大也不能太小，最起码切面直径控制在十分公分左右。这样的土豆不仅食用起来更方便，而且早操作上也更加简单。如果是土豆太大的话，口感不佳，土豆大小，影响操作和美观。

第二步，切土豆、蒸土豆

土豆选好以后，洗一下然后去皮，切土豆。切好的土豆最好再过滤一遍水，因为土豆的淀粉含量比较高，如果没有及时过滤水的话，炸出来表面不会很光滑，而且会有一点黏糊糊。过了一遍水以后，上锅蒸熟。注意一下，稍微蒸一下就可以了，如果土豆蒸的太熟了，会影响口感，而且拿起来的时候也会直接断掉，这样就没有办法进行下面操作了。

第三步，晾干水分

刚刚蒸好的土豆上面会有水分，建议静置十分钟。如果家里有厨房用纸的话，也可以用厨房用纸慢慢把土豆上的水分洗干净，这样就不用等待这么长时间了。另外，在用厨房用纸吸干水分的时候一定要注意力道，不要把土豆条弄断了。

第四步，撒盐，预热黄油

不知道大家注意了没有，在外面买的薯条上都有少许的盐，这样在口感上更加清脆一些，也不会觉得腻。所以土豆条上的水分处理干净以后，稍微撒一点盐在上面。然后取出一块黄油在空气炸锅里预热一些，用黄油可以提升土豆的口感，有一股牛奶的香甜味。家里如果没有黄油的话，那么普通的食用油也可以，注意最好是大豆油或者是玉米油，菜籽油不可以哦！因为菜籽油本身的味道太过霸道，会让薯条失去土豆的香甜。

第五步，炸薯条

准备好上述中的操作以后，就可以把薯条放进空气炸锅中炸了。第一遍炸薯条的时候时间不要太长，然后拿出来静置一会。然后再来操作一遍。炸两边薯条的话，在口感上更加酥脆一些，而且更容易熟一些。