原材料和制取。

1、从原材料上看，天然油脂为原料的方法，所得甘油称天然甘油，以丙烯为原料的合成法，所得甘油称合成甘油，而猪油是从猪肉中提炼出的油。

2、从制取工艺上看，甘油是以丙烯为原料的合成法，而猪油是通过猪肉的肥肉进行熬煮得到的。