红烧排骨可以搭配一些适合的菜肴来提升口感和营养价值。以下是几个常见的搭配建议：

1. 蒜烤时蔬：将蒜蓉撒在蔬菜上，如洋葱、土豆、胡萝卜等，与红烧排骨一起烤制，口感香脆。

2. 豆制品：搭配豆腐、腐竹、豆芽等豆制品，可以增加口感的层次感，并且豆制品富含植物蛋白，丰富了营养。

3. 青菜类：如青豆、豆角、莴苣等，蔬菜的清爽口感与红烧排骨的鲜香融合，更加美味。

4. 粉丝：红烧排骨搭配透明的粉丝煮熟后，口感丝滑，细腻的口感能与红烧排骨的鲜香相互衬托。

5. 香菇：将香菇与排骨一起烧制，能增加菜肴的鲜味，香菇还能增加口感的层次感，非常美味。

综上所述，红烧排骨搭配上述菜肴都能制造出不同的口感和味道，根据个人口味的喜好和食材的可用性来选择搭配。