西芹是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，还具有很好的口感和多样的烹饪方式。以下是一些值得推荐的西芹家常做法：

西芹炒肉片：这是一道简单又美味的家常菜。首先将西芹洗净切成段，猪肉或牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。锅中放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。然后在同一锅中放入西芹，快速翻炒至断生，再将炒好的肉片放入一起翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。

西芹拌豆腐干：这道菜清爽可口，适合夏天食用。将西芹洗净后切成细丝，豆腐干也切成细丝。将西芹丝用开水焯烫一下，捞出沥干水分。将西芹丝和豆腐干丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、香油、盐和少量糖，拌匀即可食用。

西芹炒虾仁：这是一道色香味俱佳的菜肴。先将西芹洗净切段，虾仁洗净去虾线，用少许盐和胡椒粉腌制一下。锅中放油，先将虾仁快速翻炒至变色，取出备用。然后在同一锅中放入西芹，快速翻炒至断生，再加入虾仁，一起翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

西芹炖豆腐：这是一道营养丰富的汤菜。将西芹洗净切段，豆腐切块。锅中放入适量的水，加入西芹和豆腐，大火烧开后转小火慢炖。炖至西芹熟透，豆腐入味，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

西芹炒鸡蛋：这是一道简单易做的家常菜。将西芹洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，取出备用。然后在同一锅中放入西芹，快速翻炒至断生，再加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

西芹烧豆干：这是一道下饭的好菜。将西芹洗净切段，豆干切片。锅中放油，先将豆干煎至两面金黄，取出备用。然后在同一锅中放入西芹，快速翻炒至断生，再加入煎好的豆干，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。炖至西芹熟透，豆干入味，加入盐、鸡精调味即可。

总之，这些做法不仅能够保留西芹的营养价值，还能让您享受到不同的口感和风味。您可以根据自己的口味和喜好，尝试这些做法，为您的餐桌增添更多美味。