干鱿鱼丝的做法有很多种，下面是一些家常且美味的做法。

首先，清炒干鱿鱼丝是一种简单又美味的做法。你需要先将干鱿鱼丝用温水泡发，然后沥干水分备用。接着，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入泡发好的鱿鱼丝翻炒。可以根据个人口味加入一些辣椒或者青椒提升口感和色彩。最后，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色香味俱全，既保留了鱿鱼的鲜美，又增加了炒制的香味。

其次，干鱿鱼丝炖豆腐也是一道营养丰富的家常菜。将泡发好的干鱿鱼丝与切块的豆腐一起放入锅中，加入清水炖煮。炖煮过程中可以加入姜片、葱段提味。当豆腐炖至软糯，鱿鱼丝的鲜味也充分渗出时，加入适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜或葱花增香即可。这道菜将鱿鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，既营养又美味。

此外，还可以尝试干煸鱿鱼丝。将泡发好的鱿鱼丝沥干水分后，用中高火煸炒至微黄。然后加入干辣椒段、花椒等香料继续煸炒出香味。最后加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜香辣可口，是下酒或下饭的好选择。

总之，干鱿鱼丝的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。以上介绍的几种做法都是家常且易操作的，希望能给你的厨房生活带来一些灵感和乐趣。同时，不同的烹饪方式也能让干鱿鱼丝展现出不同的风味和口感，满足家人的不同需求。