1. 消石灰，也称为熟石灰，是一种可溶于水的物质，而生石灰，即氧化钙，则难以溶于水。

2. 它们的化学成分也有所不同：生石灰是氧化钙（CaO），而消石灰是氢氧化钙（Ca(OH)2），也被称为熟石灰。

3. 在硬度方面，生石灰比消石灰要硬。

4. 消石灰在农业上可用于帮助树木过冬和防虫，同时它在工业上的用途也很广泛，如制作漂白粉、消毒剂，以及在制糖工业中使用。

5. 消石灰还是生产碳酸钙的重要原料之一。

6. 生石灰作为填充剂的应用也很广，例如在环氧胶黏剂中作为填充剂。

7. 生石灰在建筑材料和工业原料的生产中有重要用途，同时也被用作医药、皮革、纺织和服饰等行业的产品制作中的干燥剂。熟石灰和干燥剂也是由生石灰转变而来的。