在中国文化中，许多日常物品根据其特性被赋予了特殊的象征意义。瓜果蔬菜作为生活中不可或缺的一部分，自然也具有各自的寓意。以下是一些常见的瓜果蔬菜及其在玉雕中的象征意义：

1. 辣椒：辣椒与“交”谐音，因此在玉雕中寓意着交运发财，交好运。赠送给朋友代表着交情常在，而恋人之间互赠则期盼着交心不渝。

2. 黄瓜：《诗经·大雅·绵》中有“绵绵瓜瓞，民之初生。”的诗句，因此黄瓜常被誉为子孙万代，也用来祝愿新婚夫妻长久绵长。

3. 白菜：白菜玉雕在市场上很受欢迎。大部分人都知道白菜有招财的寓意，除此之外，它还象征着清白、纯洁无暇。

4. 茄子：茄子因外观看起来像一个乱发大头戴帽子的人，而人们把这帽子当成官帽的象征，因此，茄子有官运亨通的含义。

玉雕不仅仅是外观设计独到美观的艺术品，其中蕴含的文化也是其十分精彩的一部分。