八宝粥的材料有：糯米、红豆、花生、红枣、桂圆肉、莲子、枸杞和冰糖。

八宝粥是一种以糯米为主要成分的粥品，其中会加入多种食材来增加营养和口感。以下是详细解释：

1. 糯米：八宝粥的基础食材，提供了粥的粘稠口感。

2. 红豆：增加了粥的色泽和口感，同时也具有一定的营养价值。

3. 花生：使得八宝粥更加香浓，同时也具有一定的滋补作用。

4. 红枣：富含多种营养元素，为八宝粥增添了天然的甜味。

5. 桂圆肉：常用作补品，增加了八宝粥的营养价值和口感。

6. 莲子：具有清热降火的功效，也是八宝粥的重要成分之一。

7. 枸杞：富含多种微量元素，为八宝粥增添了营养价值。

8. 冰糖：用于调节八宝粥的口感，使其更加甜美。

在烹饪八宝粥时，还可以根据个人口味和需求进行适量的调整和搭配。