刺猬是以冬眠的方式进行过冬。刺猬在巢穴中冬眠时，体温下降到6℃，每分钟呼吸1-10次。枯枝和落叶堆是刺猬最喜欢的冬眠场所。冬眠中的刺猬会偶尔醒来，但不吃东西，很快又入睡了，如果过早地醒来会被饿死。