佛山南海狮山大学城内的高校各有特色，评价好坏也需要视乎不同专业、不同需求和偏好，很难一概而论。

以下是这几所大学的一些基本情况，供您参考：

1.佛山科学技术学院：是一所以工科为主的学院，有机械、材料、电子、计算机四大学院。其教学质量稳步提高，学术水平逐年提高，并在近年来的一些排名中名列前茅。该校各类学生自主研发项目屡获省级以上科技竞赛奖项。

2.广东体育职业技术学院：这所学校以培养体育人才为主要目标，专业特色鲜明。该校的体育技术、体育教育两大学院的教学水平一直稳居广东省同类高校前列，是中国唯一的国家4A级高技能人才培训基地，毕业生就业率居高不下。

3.广东东软学院：该学院是一所工程类本科高校，面向IT和软件产业培养高素质人才。学校注重国际化教育，开设国际交流项目，为学生提供了广阔的发展空间。

4.佛山科学技术职业学院：该学校是以应用型人才培养为主，工科类专业较多。学校一直坚持走产学研融合、服务地方特点的发展之路，注重开发地方经济，受到了地方政府和企业的好评。

综上，您可以根据自身需求、专业偏好等多方面因素，评估各所高校的优劣。