，历史上没有府周知这个官职，你要问的应该是泉州府同知。同知是明清时期“府”级行政单位的二把手，仅次于知府，正五品，分掌清军、巡捕、管粮、治农、水利、屯田、牧马等事。相当于现在的地级市副市长。