豆芽观察日记范文如下：

范文一：

今天，妈妈给我买了一些非常饱满的小黄豆，准备用它发豆芽。我把它放到了一个倒满水的杯子里，让水把小黄豆淹没在里面。它一下子就沉没在里面。但是，它还是一点变化都没有，它以前是什么样的，它现在就是什么样，我很期待它能长出许多的小豆芽。

第二天它有了许多的变化，它脱下了一层层黄色的外衣，而且圆圆的体形也拉长了，变成了一个椭圆形，还是在原来的地方静静的躺在那里。闻起来有一股草莓味，像一个小松子。

它的身上有一条细细的线，中间有一个特别细小的小口，里面什么也没有，只有黄豆里面的果肉。而且比以前重了一点点。然后我又给它换了一些水，我更加期待它会长出小嫩芽。

范文二：

上个星期，我种了几颗绿豆芽。我拿了几颗绿豆，放进杯子里，装上水，期盼着绿豆芽的到来。第二天，我来到杯子前一看，哇！绿豆脱皮了，再仔细一看，还冒出一点儿小芽。第三天，芽又长高了一截。

我一天看一次，一天换一次水，绿豆芽也一点儿一点儿地长.....转眼间，一个星期过去了，我又看了看，“噢！绿豆‘进化’为豆芽喽！看来我这几天的功夫没有白费！”我的心情非常开心，爸爸妈妈看到一切，也高兴地笑了。

晚上睡觉时，我梦见绿豆芽，犹如在妈妈的怀抱中成长，梦中我笑了。我深深地体会到，只要是自己亲自动手的东西，心里就会有一种说不出的开心；不管做任何事情，只要认真、用心，就一定会有所收获！

范文三：

昨天夜里，豆芽们暴涨，今早起来，这些豆芽们都已经长成了，我高兴不已。中午，奶奶将这些豆芽炒成了一盘菜，吃着自己“种”出来的豆芽，心里很是开心。我用筷子夹起一个豆芽，把它竖起来看，好像一个阿拉伯数字“9”，又好像一个快乐的音符。

我亲眼目睹绿豆芽生长的全过程，心里说不出来的高兴，也体会到了成长的快乐。通过这次实践活动，我的动手能力和观察能力有了提高，我深刻感受到不论观察什么，都必须认真、细心、全方位的去观察。我也深刻体会到父母培养孩子的艰辛，今后我一定要好好学习，不辜负父母的殷切期望!