1. 德国黑森林蛋糕（Black Forest Cake）是源自德国黑森林地区的著名甜点，以其丰富的巧克力、樱桃和奶油风味以及独特的多层结构而闻名。

2. 制作黑森林蛋糕，首先需要准备以下材料：无盐黄油200克、细砂糖200克、鸡蛋4个、低筋面粉200克、可可粉50克、发酵粉1茶匙、盐一小撮、牛奶125毫升、香草精1茶匙、新鲜或罐头樱桃500克、糖适量（根据樱桃的甜度调整）、玉米淀粉1茶匙、水适量、柠檬汁几滴、樱桃白兰地或基尔什酒2-3汤匙、重奶油500毫升、糖粉100克、香草精1茶匙以及黑巧克力片或碎片、樱桃薄荷叶作为装饰。

3. 开始制作蛋糕体，预热烤箱至180°C，准备两个相同尺寸的圆形蛋糕模，底部铺上烘焙纸。将黄油和糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合均匀。筛入低筋面粉、可可粉和发酵粉，加入盐，轻轻翻拌均匀。倒入牛奶和香草精，继续翻拌直至面糊光滑无颗粒。将面糊平均分配到两个蛋糕模中，平整表面。放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净无粘连即可。取出蛋糕，冷却后脱模。

4. 制作樱桃馅料，如果使用新鲜樱桃，去核并切成两半；如果使用罐头樱桃，直接沥干水分。在小锅中加入樱桃、糖、玉米淀粉和适量水，开中火煮沸。加入柠檬汁和樱桃白兰地，煮至樱桃软化且汤汁略微浓稠。离火冷却备用。

5. 制作奶油霜，将重奶油倒入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器打至软峰状态。逐渐加入糖粉，继续打至硬峰状态，即提起打蛋器时奶油霜能够形成尖尖的小山峰。混入香草精，打匀即可。

6. 组装蛋糕，选择一个蛋糕体作为底层，放在蛋糕盘或转盘上。用刀或刮刀在蛋糕表面涂上一层薄薄的奶油霜，防止樱桃馅料吸收进蛋糕里。均匀铺上一层樱桃馅料。叠上第二个蛋糕体，轻轻压实。将剩余的奶油霜涂抹在蛋糕的侧面和顶部，用刮刀平滑边缘和表面。用热水加热并稍微弯曲的刮刀可以帮助创造更平滑的表面。在蛋糕顶部装饰剩余的樱桃，撒上巧克力片或碎片，最后可以加上几片薄荷叶作为点缀。将组装好的黑森林蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让蛋糕定型，这样切片时会更加整齐美观。

7. 享用时，每一份都可以搭配一颗鲜樱桃作为装饰，增添节日气氛。这款蛋糕适合在各种庆祝场合享用，尤其是圣诞节和生日派对。