广东白切鸡的做法如下：

主料：土鸡。

辅料：姜、蒜、葱、香菜、盐、糖、蚝油、酱油。

1、自家养的土鸡，宰好备用。

2、起锅烧水，用碟子装好鸡，放锅里隔水蒸25分钟。

3、蒸25分钟。

4、蒸鸡的时间，准备调料碗，这是白切鸡味道的精华！姜蒜切碎，葱和香菜切小小段，备菜。

5、装碗，放入盐和糖搅拌均匀，我们一般是2勺盐、1勺糖，调料碗放咸一点比较有味道。

6、鸡蒸好啦。

7、用两只筷子撑住放凉一下再切。

8、起锅烧油，将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒，倒入少许蚝油、酱油，煮开就可以装碗啦。

9、砍鸡，砍成大小适中的小块，想吃鸡腿的可以留鸡腿。

10、砍好的鸡块装盘即可，我留了一个鸡腿。

11、上餐桌，白切鸡是最简单的一道菜了。