湖北工程职业学院的三大王牌专业分别是大数据技术与应用、模具设计与制造、电气自动化技术。

一、大数据技术与应用专业

- 培养目标：该专业旨在培养能够在大数据行业从事数据采集、存储管理、分析挖掘、云计算和信息处理等工作的人才，他们应具备扎实的专业知识、良好的职业道德和职业发展基础。

- 就业岗位：毕业生可从事大数据应用工程师、大数据分析师、大数据实施工程师、大数据运维工程师、大数据销售顾问等职位。

二、模具设计与制造专业

- 培养目标：该专业旨在培养具有良好职业道德、责任意识和创新意识，以及熟练操作快速制造设备、进行产品设计和质量评价等技术服务的高素质技能型人才。

- 就业岗位：毕业生可从事产品逆向造型及设计、快速成型设备操作调试、质量评价、模具生产管理与计划调度、模具设计、制造工艺编制、数控机床编程与操作、模具装配调试等工作。

三、电气自动化技术专业

- 专业介绍：该专业面向电气设备和自动化系统的调试、先进自动生产线的安装与调试、维修、多自由度机器人和机械臂的操作与装调、楼宇智能化系统和嵌入式系统开发、供配电系统的安装与维护等领域。

- 培养目标：该专业旨在培养具备基本的专业技术理论知识、岗位工作应用能力、良好职业道德和职业发展基础，能在计算机控制、运动控制和过程控制领域全面发展的高素质技术技能型专门人才。